Menu Sehat Saat Sahur dan Berbuka Puasa Hari Ini, Penunjang Kekhusyukan Ibadah Anda

Berpuasa di bulan Ramadhan merupakan kewajiban bagi setiap muslim. Menjalankan ibadah puasa tidak hanya menahan haus dan lapar, yang paling utama adalah menahan hawa nafsu. Selama menjalankan ibadah puasa kita harus benar-benar menjaga kondisi tubuh dengan asupan makanan yang sehat. Hasil dari beberapa penelitian menyebutkan bahwa puasa adalah obat dari berbagai macam penyakit. Akan tetapi puasa yang dilakukan dengan benar yang dapat menjadi obat. 

Budaya makan yang berlebihan saat berbuka puasa tidak akan menjadi obat, melainkan dapat menimbulkan hal-hal yang tidak diinginkan. Misalnya kadar gula dalam darah dan berat badan menjadi naik. Hal ini diakibatkan karena terlalu banyak mengkonsumsi makanan yang manis saat buka puasa.
 

Kebutuhan tubuh akan nutrisi saat sahur dan berbuka tidaklah sama. Saat sahur, tubuh kita harus menerima asupan gizi yang mengandung empat sehat lima sempurna. Menu yang dihidangkan saat sahur harus mencakup nasi, lauk pauk, sayur mayur, buah-buahan, kemudian dilengkapi dengan minum susu atau bahan makanan yang mengandung susu. 

Perbanyak pula mengkonsumsi minuman yang mengandung elektrolit agar tubuh tetap bugar saat berpuasa. Sedangkan saat berbuka, menu pembukanya dianjurkan makanan yang manis seperti kurma dan buah-buahan yang mudah dicerna oleh tubuh seperti mangga, apel, pisang, kiwi, pepaya, dan sebagainya. Makanlah dengan porsi sedikit demi sedikit agar perut kita tidak kaget. Jangan lupa juga minum air putih minimal satu liter dari mulai berbuka sampai menjelang tidur.

Berikut ini ada beberapa resep masakan sehat yang dapat anda santap saat berbuka dan sahur. Praktis dan lezat.

1. Nasi merah komplit bakar

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi merah komplit bakar, yaitu:

• Nasi beras merah sebanyak 500 gram
• Dada ayam yang telah direbus dan dipotong dadu 200 gram
• Potongan jamur merang sebanyak 50 gram
• Wortel yang dicincang halus 100 gram
• Minyak sayur atau minyak zaitun 2 sendok makan
• Minyak wijen sebanyak 1 sendok teh2 batang daun bawang yang diiris tipis
• Bawang bombay cincang sebanyak 50 gram
• Bawang putih 3 siung3 buah cabai merah yang diiris tipis
• Garam, merica bubuk, dan kecap manis secukupnya
• Daun pisang dan tusuk gigi atau lidi yang dipotong kecil

Cara membuat nasi merah komplit bakar:

a. Langkah pertama panaskan minyak sayur atau minyak zaitun. 

b. Masukkan minyak wijen. Tumis bawang daun, bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. 

c. Masukkan dada ayam, jamur, dan wortel. Beri garam, merica bubuk, dan kecap manis secukupnya. Masak hingga matang.

d. Masukkan nasi beras merah, aduk rata kemudian angkat.

Bagi campuran nasi merah menjadi empat bagian, kemudian bungkus dengan daun. Bakar  hingga beraroma harum. Siap untuk dihidangkan. 

Artikel lain:  Berbagai Resep Menu Pilihan Untuk Berbuka Puasa Praktis

2. Telur dadar sayur bayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 4 butir telur ayam
• 1 ikat bayam2 buah kentang
• 1 siung bawang bombay
• 1 buah tomat
• Garam dan merica
• Minyak goreng atau margarin

Cara membuat:

a. Kocok lepas 4 butir telur ayam. Petik daun bayam kemudian cuci bersih. Kupas kentang kemudian potong kecil-kecil menyerupai batang korek. Potong dadu bawang bombay dan tomat.

b. Panaskan margarin atau minyak. Tumis bawang bombay, kemudian masukkan kentang. Setelah itu masukkan tomat dan terakhir masukkan bayam. Aduk rata kemudian angkat.

c. Masukkan tumisan kentang dan bayam ke dalam kocokan telur. Beri garam dan merica secukupnya, aduk rata.

d. Panaskan kembali minyak secukupnya dengan api kecil. Tuangkan adonan telur dadar, balik adonan agar matang merata kemudian angkat dan sajikan. 

Baca juga artikel: 7 Kegialan yang Dianjurkan Rasul Saat Ramadhan 

Itulah dua resep masakan yang bisa anda masukkan ke dalam menu sehat santap sahur dan buka puasa hari ini. Selamat mencoba. Image by Flickr