Hal menyegarkan selain minum air putih adalah dengan menyantap menu buka puasa disaat adzan magrib tiba. Tentunya, menu buka puasa berkuah ini akan mengembalikan tubuh menjadi segar kembali setelah seharian berpuasa.
Kalian bisa membuat menu buka puasa berkuah untuk keluarga di rumah. Gampang saja kok. Karena di bawah ini ada beberapa serep menu buka puasa berkuah yang bisa kalian buat untuk santapan saat berbuka puasa
- Sup Jagung Pakcoy
- Bahan-bahan
- Bawang putih 2 siung
- Minyak goreng 2 sdm
- Air 300 ml
- Susu cair 100 ml
- Bumbu nasi goreng
- Pakcoy 75 gr
- Jagung pipil 50 gr
- Cumi 100 gr
- Telur 2 butir
- Kobe tepung bumbu putih 3 sdm
- Cara Membuat
- Tumis bawang yang sudah dihaluskan hingga harum
- Setelah itu, masukkan susu, air, bumbu nasi goreng, aduk sampai merata
- Masukkan jagung pipil, pakcoy, cumi dan kocokan telur, aduk sampai merata, koreksi rasa
- Tambahkan kobe tepung bumbu putih, aduk sampai merata, sajikan
- Sup Ayam Bening
- Bahan-bahan
- 1 ekor ayam
- 800-900 ml air
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- ½ batang daun bawang
- 1 ruas jahe
- Bawang merah goreng, diiris
- Bawang putih goreng, diiris
- Sedikit pala
- Gula, garam, merica secukupnya
- Daun seledri dan daun bawang secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
- Cabai rawit sesuai selera
- Cara Membuat
- Ulek bwang merah dan bawang putih yang sudah digoreng
- Rebus ayam sampai air hampir mendidih, lalu angkat kaldu yang kecoklatan agar tidak menjadi keruh
- Masukkan bumbu halus, garam, gula, dan merica, aduk merata hingga bumbu meresap
- Masukkan irisan bawang merah, bwang putih, dan potongan daun bawang, aduk rata
- Jika rasa sudah pas, sajikan dengan nasi hangat
- Gulai Ayam
- Bahan-bahan
- Ayam kampung 1 ekor
- Telur rebus 4 butir
- Santan 1.000 ml
- Minyak untuk menumis
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Kayu manis 3 cm
- Sejempol lengkuas geprek
- Serai 2 batang, geprek
- Air asam jawa 1 sdm
- Kaldu bubuk, gula pasir, dan garam secukupnya
- Bumbu Halus
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah keriting 5 buah
- Kemiri 3 butir, sangria
- Ketumbar 1 sdt, sangria
- Jahe 3 cm
- Kunyit 3 cm
- Jintan ½ sdt, sangria
- Cara Membuat
- Bumbu halus ditumis hingga harum, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, serai, kayu manis, dan lengkuas. Aduk-aduk
- Masukkan ayam, aduk hingga daging ayam berubah warna
- Masukkan santan, gula, garam, telur rebus, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa
- Sajikan dengan bawang goreng
- Asam Daging Buncis
- Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi berlemak
- 250 gr buncis, potong-potong
- 7 buah belimbing wuluh, potong bulat
- 15 cabai rawit utuh
- 2 cabai merah besar, potong bulat
- 2 cabai hijau besar, potong bulat
- 3 tomat hijau, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt lada bubuk
- 2-4 sdm kecap manis
- Garam
- 1500 ml air
- Cara Membuat
- Didihkan air dalam panci, masukkan daging, rebus dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, lanjutkan merebus daging sampai daging setengah empuk, angkat daging lalu potong-potong, masukkan kembali ke dalam air rebusan
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk-aduk sampai matang, angkat lalu tuang bumbu ke dalam rebusan daging
- Panaskan kembali rebusan daging, bumbui garam, gula merah, air asam Jawa, lada bubuk dan kecap manis, lanjutkan merebus, masukkan buncis, semua cabai, tomat hijau dan belimbing wuluh, aduk-aduk sampai matang dan bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan
- Sayur Kacang Merah
- Bahan-bahan
- Kacang merah 350 gr
- Daging sapi 250 gr
- Air 1 liter
- Bawang merah 5 butir, diiris
- Cabai merah keriting 5 buah, diiris
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 3 cm, memarkan
- Asam jawa 2 mata
- Garam 1 ½ sdt
- Gula pasir ½ sdm
- Daun bawang 1 batang, potong-potong
- Cara Membuat
- Rebus kacang merah dan daging sapi hingga empuk, lalu tambahkan cabai merah, bawang merah, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga mendidih
- Kemudian masukkan garam, gula pasir, asam jawa. Aduk sampai semua bahan matang
- Taburi daun bawang, angkat dan sajikan
0 comments
Posting Komentar
Kami tunggu saran dan kritik via kolom komentar